Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Grillat surdegsbröd med tomat- och citronmarinerad kalventrecôte
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 161
Kcal / portion: 473
GBR (GI) / port: 3
Recept: 1894 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 13%
Fett: 7%
Kolhydrater: 10%
Fibrer: 1%
Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet
Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem
Ingredienser
Basilika 0.5 kruka 0%
Oliver svarta avrunna 20.0 styck 4%
...
Skapat av
Anne, Kockskolan
Tillagning (50 min )
- Sätt ugnen på 65°C.
- Skala vitlök och grovhacka. Skiva nederdelen av citrongräset. Skär tomaterna i bitar.
- Mixa väl tomater med vitlök, olivolja, saften av citron, citrongräs och sambal oelek. Salta.
- Hetta upp (grill-)panna utan olja på hög värme. Bryn entrecôten hastigt på var sida. Lägg över i ugnsfast form och häll över mixet. Spar lite av mixet till sås. Sätt in i ugnen i 20 minuter. Ta ut och låt svalna i tomatmixet.
- Hetta upp (grill-)panna utan olja på hög värme och grilla brödskivorna på var sida.
- Lägg upp brödet på tallrikar. Lägg på basilikablad och entrecôte. Servera med oliver och lite tomatmix.
Kockens kommentar
Vill man påskynda receptet kan man höja ugnsvärmen och korta tiden. Poängen med låg värme är att köttet blir saftigare, samt att det inte blir torrt även om det får ligga för länge i ugnen.
