Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 346
Kcal / portion: 1428
GBR (GI) / port: 98
Recept: 1428 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 1%
Fett: 7%
Kolhydrater: 70%
Fibrer: 0%
Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet
Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem
Tillagning (1 tim 15 min )
- Koka socker, vatten och ättika till 115- 120°C. Gör trådprov. Se kommentar nedan. Häll över lagen i en skål och låt svalna.
- Tillsätt pepparmyntsolja. Rör om. Bearbeta massan med en gaffel tills den blir slät, smidig och ganska fast.
- Placera skålen i vattenbad, dvs ställ skålen i en kastrull med lätt kokande vatten. Rör om tills smeten blir seg, tjockflytande.
- Olja in ett smörpapper. Klicka ut massan med hjälp av teskedar. Låt stelna.
- Smält choklad i vattenbad (tallrik över kastrull med lätt kokande vatten). Lägg en liten klick på varje mintkyss. Förvaras kallt.
Kockens kommentar
Trådprov: Doppa två skedar i smeten. För ihop dem och dra isär. Bildas sammanhängande trådar mellan skedarna är smeten klar. Man kan också testa en droppe sockerlag mellan fingrarna, men tänk på att smeten är het. Skölj fingrarna först i kallt vatten.
Pepparmyntsolja är en så kallad eterisk olja. Läs mer > klicka på ingrediensen. Läs mer > Om smaksättaroljor.
