Ångkokta pilgrimsmusslor (förrätt)
skriv ut recept Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Mousserat vin

2.0 

dl

Senap fransk osötad

1.0 

msk

Olivolja

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Ångkokta pilgrimsmusslor (förrätt)

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 133

Kcal / portion: 372

GBR (GI) / port: 0

Recept: 1486 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 2%

Fett: 7%

Kolhydrater: 2%

Fibrer: 0%

Portionsvikt: 280 gram

Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet

Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem

Ingredienser

Visa:

Mousserat vin 2.0 dl 9%

Senap fransk osötad 1.0 msk 1%

Olivolja 0%

...

Skapat av
Petter, Kockskolan

Tillagning (20 min )

  1. Sås: Skala och finhacka löken. Fräs den mjuk och genomskinlig i lite olja på medelvärme i en stekpanna cirka 5 minuter.
  2. Häll på vispgrädde och reducera tills 10% av vätskan återstår. Häll i mousserande vin och rör ner fransk senap enligt egen smak.
  3. Koka upp vatten i en ångkokare. Finriv ingefära. Lägg musslorna i ungssäker form. Häll över ingefära och soja.
  4. Ångkoka: Placera i ångkokaren 1-2 minuter. Musslorna är klara när de har vitnat.
  5. Lägg upp musslorna på tallrikar, häll sås runt om och garnera med rom och gräslök. Servera.

Kockens kommentar

Har man inte en ångkokare kan man koka i en eldfast form i ett vattenbad i en kastrull med lock. Ställ något under formen, så att den inte nuddar vattnet. Asiatiska ångkokare (steamers), gjorda i bambu, är billiga och utmärkta för ändamålet. De placeras ovanpå en kastrull.

Logga in

Användarnamn eller mailadress
Lösenord

Glömt lösenord
Bli medlem

Innehållsförteckning