Kokt pasta till mat, så kokas pasta
skriv ut recept Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Kockskolan:

 

Om pasta >

 

 

Pastakastrull >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Kokt pasta till mat, så kokas pasta

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 125

Kcal / portion: 356

GBR (GI) / port: 32

Recept: 1424 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 4%

Fett: 1%

Kolhydrater: 25%

Fibrer: 1%

Portionsvikt: 284 gram

Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet

Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem

Ingredienser

Visa:
Kockskolan:

Om pasta > Äts ej

Pastakastrull > Äts ej

...

Skapat av
Petter, Kockskolan

Tillagning (15 min )

Grundregel: Följ anvisning på paketet.

  1. Vatten: Koka upp rikligt med vatten eller buljong. 4 liter vatten per 8 dl/400 gram pasta.
  2. Tillsätt pasta och salt (1 tsk/2,5 L vatten). Eventuellt lite matolja som minskar risken för överkokning och att pasta klibbar ihop.
  3. Koka torr pasta häftigt utan lock (stormkoka), tills mjuk. Färsk pasta och fylld pasta sjudes på svag värme. Provsmaka, ej färdig pasta smakar mjöl. Pasta bör vara "al dente", det vill säga lite halvfast. Rör om några gånger, särskilt i början, så att inte pastan klibbar ihop. Koktid enligt nedan.
  4. Servera: Pasta bör serveras nykokt. Italienaren lyfter ur spagettin med tång och serverar direkt, för att den inte skall kylas av. I Sverige har vi för vana att hälla av vattnet i såll. Skall pastan användas kall i sallader, kyls den snabbt ner i kallt rinnande vatten.
  5. Varmhållning: Skall pastan serveras senare, spolas den i kallt eller varmt vatten så att den inte klibbar ihop. Värm den sedan i grytan under omröring med lite smör eller matolja. Har pastan hårdnat, häll på lite hett vatten.
  6. Restmat: Överbliven pasta kan dagen efter värmas upp i hett vatten. Ett godare alternativ är att steka pastan. Hetta upp smör i panna på högsta värme och lägg i pastan. Platta ut den till en kaka. Stek den gyllenbrun och knaprig i 5-10 minuter. Vänd någon gång. Prova! Mycket gott.

Kockens kommentar

Koktider i kokande vatten: Följ anvisning på paketet.

  • Torr standardspagetti kokas 5-10 minuter.
  • Färsk butiksspagetti sjudes 1-3 minuter.
  • Hemlagad färsk pasta sjudes i cirka 3 minuter.
  • Torr trådspagetti kokas någon minut.
  • Torr rörpasta, makaroner kokas 5-10 minuter.
  • Snabbmakaroner kokas cirka 3 minuter.
  • Torr spiral- och snäckpasta kokas 5-10 minuter.
  • Torr dekorativ minipasta kokas 1-3 minuter.
  • Fylld butikspasta sjudes 5-10 minuter, hemlagad fylld pasta 3-5 minuter.

Logga in

Användarnamn eller mailadress
Lösenord

Glömt lösenord
Bli medlem

Innehållsförteckning