Pannstekt duvbröst på salladsbädd
skriv ut recept Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 4

Kockskolan:

 

Så tillagas skogsfågel >

 

 

Om vinägrett, dressing >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept

Foto: Film: The F Word, pigeon salad

Pannstekt duvbröst på salladsbädd

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 388

Kcal / portion: 1011

GBR (GI) / port: 0

Recept: 4043 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 17%

Fett: 35%

Kolhydrater: 2%

Fibrer: 0%

Portionsvikt: 260 gram

Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet

Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem

Ingredienser

Visa:
Kockskolan:

Så tillagas skogsfågel > Äts ej

Om vinägrett, dressing > Äts ej

...

Skapat av
Kockskolan

Tillagning (30 min )

Se film, klicka på "The F Word" under bilden.

  1. Skär ut brösten på duvan som bör vara ungfågel.
  2. Dressing: Blanda valfri dressing. Vi har här valt recept Anna Bergströms "Min bästa dressing". 
  3. Sallad: Förbered valfri sallad. I filmen salat med krossade hasselnötter, lätt kokta  tärnade rödbetor och haricot verts toppat med tunt skivad stekt vitlök. Lägg upp portionsvis i tallrikar.
  4. Stek: Hetta upp matolja i stekpanna och bryn duvbrösten på båda sidor på hög värme. Tillsätt rikligt med smör och stek brösten ett par minuter på var sida. Akta så att de inte svartbränds och inte för länge så att köttet blir torrt.
  5. Servera: Ringla lite dressing över salladen. Skär köttet i skivor och lägg på salladen. Ringla lite dressing även på köttet. Salta med flingsalt. Servera som matig förrätt eller som en lätt måltid.

Kockens kommentar

Det finns runt 300 olika duvor i världen. De som föds upp och säljs i butik är vanligtvis ringduvor. Fågel bör vara ungdjur, högst ett år gammal. Äldre fågel är ofta lite magrare och köttet segare. Läs mer, klicka på ingrediens duva.

Alternativ

Min bästa salladsdressing

Bräserad duva eller ripa

Ugnslagad hel duva

Logga in

Användarnamn eller mailadress
Lösenord

Glömt lösenord
Bli medlem

Innehållsförteckning