Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 103
Kcal / portion: 588
GBR (GI) / port: 14
Recept: 2354 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 4%
Fett: 4%
Kolhydrater: 12%
Fibrer: 1%
Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet
Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem
Tillagning (15 min )
- Koka pasta enligt anvisningar på paketet. Spar lite pastavatten till såsen.
- Finhacka vitlök. Grovhacka persilja. Smula chili. Riv parmesan.
- Häll olivolja i en stekpanna och värm upp. Stek vitlök och chili hastigt så den inte bränns. Häll på körsbärstomater och sardeller. Lägg i kapris och oliver. Koka ihop på hög värme. Sänk värmen efter 3 minuter till medelvärme och lägg i persilja.
- Blanda ihop pastan tillsammans med såsen och pastavatten. Garnera med riven parmesan. Servera.
Kockens kommentar
Christian Campogiani: Det här är en klassisk rätt från Neapel vars namn kommer från de prostituerade och betyder Glädjeflickans pasta. Det är en enkel, snabb pasta med billiga råvaror, vilket gjorde att de prostituerade kvinnorna som inte hade mycket pengar, hade råd att laga den. Egentligen tillagad med spagetti (läs mer > Om spagetti). Bavette är en smalare bandpasta. Läs mer > Om bandspagetti.Bavette är en plattoval bandspagetti. Puttanesca = "glädjeflicka" (it. puttana = hora, puttanesco = horaktig, slampig). Det finns många historier hur namnet kom till. Läs mer > Om spagetti.
