Brynta torskkinder
skriv ut recept Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 4

Salladslök

4.0 

styck

Knäckebröd

 

 

Smör normalsaltat

1.0 

msk

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept

Foto: Anna, Kunskapskokboken

Brynta torskkinder

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 176

Kcal / portion: 440

GBR (GI) / port: 0

Recept: 1761 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 12%

Fett: 13%

Kolhydrater: 3%

Fibrer: 0%

Portionsvikt: 250 gram

Bli medlem i Dietkokboken.se för att se hela receptet

Som medlem får du tillgång till hela databasen med recept som är Gi- kalori- och näringsberäknade. Du kan även automatberäkna dina egna recept. Läs mer om vad som ingår, Bli medlem

Ingredienser

Visa:

Salladslök 4.0 styck 1%

Knäckebröd 0%

Smör normalsaltat 1.0 msk 5%

...

Skapat av
Fredrik Eriksson *

Tillagning (15 min )

  1. Skiva salladslök tunt.
  2. Häll mjöl på en tallrik. Vänd kinderna i mjölet.
  3. Värm upp en stekpanna med smör. Bryn fisken någon minut eller två på båda sidor. Krydda med salt och peppar. Ta ur fisken.
  4. Slå över grädde i pannan. Låt puttra lite grand. Tillsätt fiskrom och salladslök.
  5. Njut på gott knäckebröd.

Kockens kommentar

Torskkind är en underskattad delikatess. Ta alltid tillvara på den, även på andra fiskar. Rå kan med fördel paneras och stekas eller friteras. Torskkind i butik kommer oftast från stora torskar och är 5-7 centimeter långa och väger då cirka 80 gram styck (50-125 gram). Kinderna har ett kortfibrigt kött som ger fast konsistens med visst tuggmotstånd, efter tillagning liknande köttet i pilgrimsmusslor eller krabbklor. Förekommer mycket sällsynt i butik. Kan beställas hos fiskspecialister. Fryst kan köpas via Internet.

Logga in

Användarnamn eller mailadress
Lösenord

Glömt lösenord
Bli medlem

Innehållsförteckning