BRYTÄRTER

BRYTÄRTER

Latin: Pisum sativum var. sativum

Brytärt är en av två "formgrupper" av trädgårdsärt tillhörande arten ärt. Den andra formgruppen är spritärt (se dito). Namnet brytärt kommer sig av att om man bryter av en färsk brytärt, så snäpper/knäpper det till. Brytärter äts hela, dvs med bladskidan som inte är seg till skillnad från spritärter. Det finns många varianter brytärter och förvirringen mellan sorter och namn är ganska stor. Här skiljer vi för enkelhetens skull på platta brytärter (=sockerärter) och trinda (=salladsärter). Läs mer > se respektive Sockerärter och Salladsärter.