Skriv ut vara
Grupper inom
Franska kittostar }:
Ursprung: Frankrike. Tillverkades förr i kloster i hela Europa.
Osttyp: Kittost av komjölk.
Ytskikt: Kitt. Gulbrun till orange skorpa.
Snittyta: Guldgul med små hål.
Konsistens: Halvmjuk, krämig.
Smak: Pikant, milt sötaktig och smörig, med ton av bacon. Svag lukt, lätt nötaktig.
Lagring:
Fetthalt: 31%.
Förvaring: Kylskåp, men ta fram osten 2 tim före förtäring.
Kommentar: Dessertost. Skorpan kan upplevas som intensiv och frän. Används även i matlagning, t.ex. smält över pasta eller bakad potatis.
