Skriv ut dryck
Dietister och nutritionister är akademiskt högutbildade personer som är experter på hur födan tas upp av kroppen (läs mer > Om näringslära). Dietister arbetar som kostrådrådgivare till människor på sjukhus och liknade, nutritionister (näringsfysiologer) vanligen hos landsting, myndigheter och inom livsmedelsindustrin. Sofia Antonsson på bilden ovan är dietist och IBS-expert, som varit behjälplig med att utveckla Kunskapskokbokens Dietkoll. Hon har skrivit flera böcker, hållit föredrag bland annat på Seakers&frinds varifrån bilden är hämtad, förekommit i TV och andra media.
- Dietistutbildning sker på universitetssjukhusen i Uppsala, Göteborg och Umeå. I utbildningen ingår bland annat omfattande biokemi, fysiologi, näringslära och dietetik. En av de viktigaste delarna i en dietists arbete är samtal och förmåga att ge och ta emot information. Därför ingår även kommunikation, psykologi och samtalsmetodik i utbildningen. Utbildningen tar tre år. Man ges möjlighet att fortsätta studera på avancerad nivå. Ytterligare ett år ger magisterexamen och två ger masterexamen. Efter examen kan man ansöka om dietistlegitimation hos Socialstyrelsen.
- Nutritionistutbilning sker i Kalmar och Stockholm. Huvudämnet är kemi med kunskap om nutrition från en molekylär nivå till ett folkhälsoperspektiv och arbetar sällan med patienter. Utbildningen är utformad för att möta näringslivets behov av personer med en bred kompetens inom livsmedelsområdet. Det innebär att det finns många olika typer av arbeten, till exempel som produktutvecklare och kvalitetsansvariga vid livsmedelsföretag, som livsmedelsinspektör inom kommunen eller som konsulter inom området kost och hälsa.
Gratis: Elever som utbildar sig till dietist eller nutritionist och deras lärare har gratis tillgång till Kunskapskokboken som omfattar Kockskolan och Dietkokboken (läs mer > Gratis för elever och lärare).
Kunskapskokboken. Reviderat 2019-04