Angostura Bitter
(SB 741)
Skriv ut dryck
Kategori: Smaksättarsprit.
Ursprung: Angostura, Trinidad.
Pris 2010-04: 149 kr/20cl, 745 kr/liter.
Systembolagsnummer: 741.
Färg: Mörk, rödbrun färg.
Doft: Stor, påtagligt kryddig doft med inslag av kanel, muskot, torkade örter och pomerans.
Smak: Påtagligt kryddig, bitter smak med viss sötma, inslag av kardemumma, kanel, kakao, torkade örter och pomerans.
Användning: Används främst som smaksättare av drinkar eller mat. Skall användas med försiktighet, vanligtvis endast ett fåtal droppar. Tips: Häll några droppar i julmusten!
Alkoholhalt: 44,7%.
Sockerhalt: 80 gram/liter.
Hälsa & miljö: E 150a (Sockerkulör som ger olika färger.
Naturlig råvara, upphettat socker. Vanligaste färämnet i livsmedel.
Kommentar: Angostura Bitter är ett barkextrakt av gentjanarot på rombas från Trinidad. Det skapades av Dr Siegert en tysk militärkirurg, avsedd som magmedicin. Angostura = äldre namn på staden Ciudad Bolivar i Venezuela.