Matsukura
(SB 130 EKO, Matsukura Junmai Shu)
Skriv ut dryck
Kategori: Sake, Junmai Shu-typ (Risbrygd).
Ursprung: Aktia Seishu, Daisen Akita, Japan.
Pris 2011-05: 89 kr/30cl halvflaska, 297 kr/liter.
SB-nr: 130.
Passar till sushi, sashimi, grillade fiskrätter, tempura, äggrätter, kyckling och sallader. Kan med fördel avnjutas som aperitif.
Serveringstemperatur: 10-14°C.
Kvalitetssake serveras kyld.
Egenskaper: Medelfyllig, viss sötma.
Alkoholhalt: 16%.
Färg: Nästan vattenklar färg med ljusgul nyans.
Doft: Elegant doft med inslag av gråpäron, mandel, mineral och jasmin.
Smak: Torr, elegant med karaktär av mineraler, skogssvamp, lakrits, mandel och kastanj.
Lagring: Vinner på lagring. Oöppnad flaska kan sparas svalt och mörkt upp till 2 år. Öppnad flaska förvaras försluten och kyld, bör konsumeras inom 3 veckor.
Råvara: Kojiris (mältat ris), jäst och vatten.
60% polerat Kiyoonnishiki-ris.
Ekologiskt odlade råvaror.
Sockerhalt: Måttlig, 27 gram/liter. Torrhet: +3.
Sake mäts i torrhet. Skala +10 mkt torr till -10 mkt söt.
Kommentar: Matsukura betyder på japanska "talldungens gömda risfält".
Läs mer
Akebono