Tangerin

Fotograf/bild: Florida Citrus

Tangerin

(Beauty, Dancy, Da hong pao, Redskin, Sanguigno, Suen, Swatow, tangelos, tangors)

Latin: Citrus tangerina

Engelsk översättning tangerine

Fransk översättning tangerine

Italiensk översättning tangerine

Tysk översättning Tangerine

Spansk översättning tangerine

Tangerin är en sortgrupp bland flera av arten Citrus reticulata. Till arten räknas även mandarin, klementin och satsumas (se respektive), vilka tillsammans benämns småcitrus (läs mer > Om citrusfrukter). Citrus reticulata är ett litet, buskartat träd, cirka 6 meter högt.

Historia: Fruktens namn kommer från hamn­staden Tanger i nordvästra Marocko vid Gibraltar sund. Förr fick frukter av arten Citrus reticulata (mandarin) namn efter den stad från vilken den exporterades. Namnet tangerin används ofta på olika språk för andra typer av småcitrus vilket ger namnförbistring.

Frukten: Tangerin är en liten rund frukt modell klementin, men med en typisk "hatt" i skaftänden. Skalet är mörkt orangerött och lättskalad. Det orangea fruktköttet har söt-syrligt smak.

  • Vikt: 100 gram (75-125 g). Skal 25%.
  • Smak: Söt-syrlig.
  • Alternativ vara: Minneola eller annan variant av Citrus reticulata.
  • Försäljning/säsong: Senhöst fram till våren.
  • Förvaras: Helst kallt i 4-5°C. Hållbar i upp till 2 veckor. Hållbar i rumstemperatur cirka 1 vecka.

Sorter: Beauty, Dancy, Da hong pao, Redskin, Sanguigno (blodvariant), Suen  och Swatow.

Hybrider: Det finns ett flertal hybrider av tangerin, till exempel minneola (= tangerin x grapefrukt), tangelo (= tangerin x pomelo) och tangors innefattande sorterna Temple (se dito), Ortanique med flera (= tangerin x apelsin).

Produktion: Världsproduktionen av Citrus reticulata (mandariner, klementiner, satsumas och tangeriner) var 27 miljoner ton 2012. Hälften (50%) produceras i Kina, följt av Spanien (7%), Brasilien (3,5%), Turkiet (3%) och Egypten (3%). Källa: FAOSTAT


SÅ ANVÄNDS TANGERING


Frukten äts naturell, pressas till juice, eller används i desserter, fruktsallader och bakverk.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2014-05.

Läs mer

Om citrusfrukter

Minneola

Temple