Skaldjursallergi ger liknande allvarliga symtom som fiskallergi. Allergiker kan drabbas av allvarliga reaktioner bara av att känna lukten av skaldjur. Allergi mot skaldjur uppträder huvudsakligen i vuxen ålder. Vanligen reagerar man både på räkor, krabba, hummer och kräftor.

• Symptom: Vanliga symtom är andnöd, kräkningar, magont samt nässelutslag. I vissa fall kan den överkänslige drabbas av allvarligare chockreaktioner.
• Andra reaktioner på skaldjur: Alla reaktioner på skaldjur orsakas inte av allergi. Skaldjur anses kunna frisätta histamin, som kan ge akut insjuknande i magsmärtor, kräkningar och diarré. Skaldjur är tämigen svårsmält föda, vilket kan ge magbesvär m.m.

Livsmedel innehållande skaldjur: Skaldjursliknande produkter som surimi, tillverkas vanligen av fisk, men kan ibland innehålla krabbkött.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2022-02

Läs mer

Allergi.nu

Allergimat.com

Livsmedelsverket

• Skaldjur

• Om skaldjur
• Skaldjursallergi