Skriv ut dryck
Glycerol
Grupper inom
Tillsatta konsistensgivare:
E405 1,2-Propylen-glykolalginat
E414 Gummi arabicum, akasiagummi
E425 Konjakgummi, konjakgjukomannan ?
E432 Polyoxietylen-sorbitanmonolaurat
E433 Polyoxietylen-sorbitanmonoofeat
E434 Polyoxietylen-sorbitanmonopalmitrat
E435 Polyoxietylen-sorbitanmonostearat
E436 Polyoxietylen-sorbitantristearat
E445 Glycerolestrar av trähartser
E450 Natrium-, kalium- kaciumdifosfater
E451 Natrium-, kaliumtrifosfater
E452 Natrium-. kalium-, kalciumpolyfosfater...
E460 Microkristallinisk cellulosa, cellulosapulver
E464 Hydroxipropylmetylcellulosa
E466 Karboximetylcellulosa, cellulosagummi...
E468 Tvärbunden natriumkarboximetylcellulosa ?
E469 Enzymatisk hydrolyserad karboximetyl...?
E470a Natrium-, kalium-, kalciumfosfater av fettsyror
E470b Magnesiumsalter av fettsyror
E471 Monoglycerider, diglycerider av fettsyror
E472a Monoglycerider, diglyceriders ättikssyraestrar
E472b Mono-, diglyceriders mjölksyraestrar
E472c Mono-, diglyceriders citronsyraestrar
E472d Mono-, diglyceriders vinsyraestrar
E472e Mono-, diglyceriders mono- och...
E472f Blandade ättik- och vinsyraestrar av...
E473 Sackarosestrar av fettsyror
E474 Sackarosestrar i blandning med mono- och...
E475 Polyglycerolestrar av fettsyror
E476 Polyglycerolpolyicinoleat
E477 1,2-Propylenglykolestrar av fettsyror
E479b Termiskt oxiderad sojabönolja ...?
E481 Natriumstearoyl-2-laktylat
E482 Kalciumstearoyl-2-laktylat
E1413 Fosfaterat distärkelsefosfat
E1414 Acetylerat distärkelsefosfat
E1422 Acetylerat distärkelseadipat
E1442 Hydroxipropyldistärkelsefosfat
E1450 Natriumoktenylsuccinatstärkelse
E422 Glycerol (förr: glycerin) är en färg- och luktlös, tjockflytande vätska med söt smak, som förekommer naturligt bundet i alla växt- och djurfetter i form av estrar, glycerider. Den är en intermediär ("mellanhand") i nedbrytningen av glukos, men kan också användas av kroppen för att bilda glukos i samband med fasta och svält. Glycerol framställs kommersiellt genom antingen fetthydrolys ("förtvålning") eller syntetiskt ur propen. Glycerol absorberar vattenånga ur luften upp till 50 % av sin vikt och är blandbar med vatten. Glycerol finns att köpa på apotek.
SÅ ANVÄNDS GLYCEROL
Glycerol används bl.a. vid framställning av sprängämnen och som fuktningsmedel för tobak samt som sötningsmedel, t.ex. för punsch. Används som stabiliserings- och konsistensmedel i t.ex. i kakor, tårtor.