Skriv ut dryck
Latin: pyridoxinum
vitamin B6
vitamine B6
vitamina B6
Vitamin B6
vitamina B6
Grupper inom
Vitaminer:
Vitamin B6 är samlingsnamn för en grupp närstående ämnen: pyridoxin som huvudsakligen förekommer i vegetabilier, samt pyridoxal och pyridoxamin vilka båda förekommer rikligt i animalisk kost. B6-vitamin är nödvändigt för proteinomsättningen och har betydelse för nervernas funktion. Vitamin B6 är vattenlöslig. Vitaminet anges för alla livsmedel i näringdataregistret.
Förekomst: Vitamin B6 finns i nästan allt vi äter. Vi tillgodogör oss vitaminet mest från animaliska produkter, men också från potatis, spannmål, bär med mera.
Förekomst vitamin B6 mg/100 gram (mg = milligram = tusendels gram):
- Mycket högt 1-4 > berikade frukostflingor, vetegroddar, vetekli.
- Högt 0,6- > laxfiskar, makrill, lever, fågel.
- Medel 0,4- > abborre, kött, paprika, banan.
- Lågt 0,1- > sill, lamm, bröd, grönt, potatis.
- Obetydligt 0- > mejeri, spannmål, frukt.
Behov milligram/dag: Spädbar 6-11 månader 0,4, barn 1-2 år 0.5, 2-5 år 0,7, 6-9 år 1, pojkar 10-13 år 1.3, pojkar-män 14- år 1.6, flickor 10-13 år 1.1, flickor-kvinnor 14-30 år 1.3, kvinnor över 31 år 1.2, gravida 1.5, ammande 1.6.
Hälsa: Eftersom vitamin B6 ingår i de flesta livsmedel är bristtillstånd sällsynta. Brist kan då framkalla kramper, blodbrist och hudförändringar runt mun, näsa och ögon. Vissa läkemedel utgör pyridoxinantagonister och ett ökat B6-intag har ibland rekommenderats i samband med användning av p-piller. För den som inte äter mjölkprodukter är det viktigt att hitta en annan källa till vitamin B6.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2016-06