E501 Kaliumkarbonater
(pottaska)
Skriv ut dryck
Potassium carbonates
Grupper inom
Surhetsregulatorer:
E503 Ammoniumkarbonater, hjortronsalt
E501 Kaliumkarbonat K2CO3 (pottaska) är salt av kalium och kolsyra. Syntetiskt framställt, förekommer även naturligt. Framställdes förr genom lakning av träaska (främst av björk) i lerpottor och kallas för pottaska. Det är ett vitt pulver som lätt löser sig i vatten men är olösligt i etanol (sprit). I vattenlösning blir lösningen alkalisk.
SÅ ANVÄNDS KALIUMKARBONAT
Används som bakpulver och i bakmixer. Förekom förr även i snus. Används industriellt bl.a. vid tillverkning av kristallglas och såpa.