Fotograf/bild: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

E150b Sockerkulör kaustiksulfitprocessen

Skriv ut dryck

E150b Sockerkulör kaustiksulfitprocessen är en variant av sockerkulör (läs mer > E150a Sockerkulör). 

Framställning: Syntetiskt (kemiskt-tekniskt). Socker upphettas (karamelliseras) med tillsats av svaveldioxider eller sulfiter (inga ammoniakföreningar).

Hälsa: Inga kända hälsorisker. Påståenden om att ämnena skulle vara carcinogena har inte kunnat beläggas.


SÅ ANVÄNDS SOCKERKULÖRER

Får användas till en rad livsmedel, som smaksatta syrade mjölk­produkter, läsk, desserter, glass, konfektyrer, tuggummi, konditori­varor, fiskrom, senap, soppor, såser, kosttillskott, spritdrycker, dekoration och överdrag, vissa frukostflingor, smaksatt smältost, gräddersättningsmedel och nudlar.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2016-07

Läs mer

E150a Sockerkulör

Färgtillsatser

• Tillsatser i mat

• Om tillsatser i mat
• Om tillsatser i dryck
• Färgtillsatser
• Konserveringstillsatser
• Tillsatta antioxidanter
• Tillsatta konsistensgivare
• Tillsatta sötningsmedel
• Surhetsregulatorer
• Klumpförebyggande medel
• Smakförstärkare
• Ytbehandlingsmedel
• Aromtillsatser
• Övriga tillsatser