Viktprocent, energiprocent E%

Skriv ut dryck

• Viktandel (%): Energi och näringsämnen anges som andel av totalvikten, vilket inbegriper andelen vatten. På varuförpackningar skall enligt lag energin anges med Kcal/100gram och näringsandelarna med gram/100gram (dvs %). Exempel Falu rågrut: Energi 1400 kJ (330 Kcal), Fett 1,5g, kolhydrat 60g, fibrer 20g, protein 9,5g. Summa 91g. Restposten 9 gram behöver inte anges, vilket främst utgörs av vatten men också av så kallad "aska" (mineraler, salt). Ibland anges frivilligt andra näringsämnen av leverantören som i exempel Falu rågrut är mättat fett 0,3g, sockerarter 1,0g och salt 1,2g.
  
• Energiprocent (E%) anger näringsämnenas andel av varans totala energimängd. Varans viktandel multipliceras med näringsämnets energitäthet som sedan anges i procent (E%). Därvid anges inte vatten eftersom dess energimängd är 0. Detta är ett mått som dietister brukar använda sig av vid näringsberäkningar och förekommer i bantnings­sammanhang, vilket kan vara förvirrande för oss andra. Exempel:
  
  

  Röding m. romsås	Vikt	E%
  Protein	8%	21%
  Kostfibrer	1%	1%
  Kolhydrater	7%	18%
  Fett	10%	60%
  Vatten, salt	74%	0%
  Summa	100%	100%

Läs mer > Näringssammansättning.

Alkoholhaltiga drycker: För alkoholhaltiga drycker anges alkoholhalten i viktprocent (gram/kilo) eller volymprocent (cl/liter). Läs mer > Alkoholprocent.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2016-03

Läs mer

Näringssammansättning

Alkoholprocent

Sponsras av

• Mathälsa

• Om näringslära
• Kostvanor och hälsan
• Portionsstorlek
• Vikt- och näringsberäkning recept
• Matförgiftning
• Allmänna kostråd
• Kalorier
• Proteiner
• Kolhydrater
• Fett
• Vitaminer
• Mineraler, spårämnen
• Alkohol - näringslära
• Vatten - näringslära