Fotograf/bild: Petter Thoen, Kunskapskokboken
Övriga tillsatser
(fuktighetsbevarare, fyllnadsmedel, förtjockningmedel, drivgaser, förpackningsgaser, geleringsmedel, komplexbildare, mjölbehandlingsmedel, modifierad stärkelse, skumbildande medel, skumdämpningsmedel)
Skriv ut dryck
Grupper inom
Övriga tillsatser:
E579 Ferrolaktat Salt av mjölksyra
Övriga tillsatser omfattar tillsatser som inte ingår i huvudgrupperna. Det kan vara olika gaser som används för att skydda vara eller som drivgas, färgstabilatorer, skumdämpningsmedel eller skumförstärkare, mjukgörare etc.
Tillsatser måste anges på förpackningen med E-nummer eller namn. År 2008 fanns det 22 st av EU godkända "övriga tillsatser".
Länk till enskilda färgtillsatser redovisas i högerkolumen.
Följande tillsatser är också färgstabiliserande:
E511 Magnesiumklorid > Se Surhetsregulatorer
E512 Tennklorid > Se Surhetsregulatorer
E574 Glukonsyra > Se Surhetsregulatorer
E575 Glokonsyrans deltalakton > Surhetsregulatorer
E576 Natriumglukonat > Se Surhetsregulatorer
E577 Kaliumglukonat > Se Surhetsregulatorer
E578 Kalciumglukonat > Se Surhetsregulatorer
E579 Ferroglukonat > Se Surhetsregulatorer
E585 Ferrolaktat > Se Surhetsregulatorer
Följande tillsatser är också förtunningsmedel:
E514 Natriumsulfater > Se Surhetsregulatorer
För att hitta en specifik tillsats kan du också använda sökfunktionen uppe till vänster på denna sida och söka på namn eller E-nummer.
Tillsatser utan E-nummer
För ett litet antal tillsatser finns inga gemensamma regler inom EU. Ämnena står därför i ingrediensförteckningen utan E-nummer och bara med sitt vedertagna namn. Exempel på dessa tillsatser är enzymer som laktas, löpe och pektinas.