Spritallergi
(överkänslighet mot sprit)
Skriv ut dryck
Spritallergi förekommer. Ren sprit utan tillsatser till exempel vodka ger inga allergiska reaktioner, utöver den förgiftning som "överförfriskade" människor kan uppleva av alkohol. De flesta alkoholhaltiga dryckerna innehåller dock en rad andra ämnen som kan ge överkänslighetsreaktioner. Tillsatser som kan skapa allergiska reaktioner måste deklareras på förpackningen.
- Färgämnen förekommer som kan orsaka astma, hudirritation och liknade. I Sverige måste färgämnen varudeklareras. Konjak, whisky och andra bruna drycker färgas ofta, dock mestadels med de relativt ofarliga sockerkulörerna (E150). Ett annat naturligt färgämne E163 Betakaroten kan förekomma i dryck, liksom de syntetiska färgämnena E102, E110, E123, E124 och E131. Dessa förekommer främst i likörer och blanddrycker. Det är de syntetiska färgämnena som kan ge olika känslighetsreaktioner. Läs mer > Färgtillsatser, eller sök på E-numret.
- Smakämnen liksom aromämnen finns i spritdrycker och kan orsaka olika reaktioner. Krydd-, ört-, bär-, nöt-, kakao- och chokladextrakt finns i kryddat brännvin, likörer och blanddrycker. Läs mer >
- Jäst används vid all alkoholtillverkning och kan framkalla överkänslighetsreaktioner. Även andra ämnen kan förekomma i alkoholhaltiga drycker som gluten, främst i öl men också i sprit.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2016-03