Färdigt kött på burk ¤

(färdiglagat kött, skinka på burk, burkskinka, salta biten på burk)

pre-cooked meat, canned meat, spam, corned beef

viandes précuits, viande en conserve

carne precotte, carne in scatola

vorgekochtes Fleisch, Fleischkonserven

carne precocidas. carnes enlantadas

Kött på burk finns som färdiglagat att köpa i handeln. Främst konserverad skinka, i andra hand nötkött.

Skinka på burk, vanligtvis saltad och kokt, finns som färdigvara i handeln. Kan ätas varm eller kall.
Spam benämndes den burkskinka som skapades 1937 av Hormel Foods i Minnesota USA. Varumärket spam, som fortfarande existerar, är ett sammandrag av "spiced ham" och består av skinka och annat griskött, fett, salt/nitrit, socker, stärkelse och konserveringsmedel. Spam användes flitigt under andra världskrigets slutskede av amerikanska trupper.
Corned beef (saltat kött) är en annan amerikansk klassiker av kokt rimmat kött, också känd som militärmat på burk från andra världskriget. Vanligtvis bestående av rimmad oxbringa. Kallad "corned" efter grovkornigt salt som benämndes "korn".
Salta Biten är en klassik svensk maträtt, som finns att köpa färdiglagad på burk i de flesta butikerna. Man värmer bara burkens innehåll. Salta biten tillagas av rimmad oxbringa eller rimmat ytterlår och äts med potatis, morötter, selleri och kryddor. Se recept > Salta biten med impotatis.

Burkkött har ibland ifrågasatts ur näringssynpunkt på grund av höga fett- och salthalter, liksom tillsatser av konserveringsmedel. Det var enkel bra krigsmat, men lär ha smakat outhärdligt i längden. I USA stundom klassats som skräpmat. Elaka tungor har därför uttolkat "spam" som en förkortning för "something posing as meat" (något som liknar kött). I Monty Pythons flygande cirkus finns ett avsnitt med namnet spam, vilket sägs ha givit namn åt internetföreteelsen spam = skräppost (men begreppet fanns redan innan sketchen). Se sketchen via länk nedan. Läs mer > Konserv.

SÅ ANVÄNDS KONSERVERAT KÖTT

Konserverat kött används på samma sätt som motsvarande färsk vara, i gryträtt, på smörgås och så vidare. Praktisk campingmat och för den late kocken.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2023-09