Grupper inom
Sirap:

Glykossirap, stärkelsesirap

Vit sirap

Ljus sirap

Mörk sirap

Svart sirap

Golden syrup

Maltsirap, brödsirap

Majssirap

Rissirap

Lönnsirap

Agavesirap

Dadelsirap, marmelad ¤

Övrig sirap

Sirap med varierande smak av träd, bär och örter kan man ibland hitta i butik eller på internet. Socker med tillsats av någon extraherad smak kokas ner till lagom konsistens (läs mer > Extraktion). Till exempel tillverkar och säljer Högtorps Gård i Södermanland sirap smaksatt med granskott, björklöv, älgört, maskros, lindblom och tjära kokad på kådrika tallstubbar. Sirapen används som smaksättare av dessert, sås, grytor, som glaze på grillat kött med mera. Läs mer, klicka på Hötorps Gård via länk nedan.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2022-04
Läs mer

Extraktion

Om sötningsmedel

Sirap

Högtorp Gård