Latin: sal ammoniacum

Salmiak är ett vardagsnamn för ammoniumklorid, dvs en ammoniakförening.  Ammoniak är näst svavelsyra den mest producerade kemikalien i världen och används till framställning av salpetersyra, gödningsämnen, plaster, sprängämnen, m.m. Salmiak är m.a.o. en förening mellan två i sig mycket farliga ämnen, men som tillsammans är ofarliga. Salmiak har salt­besk smak vilket utnyttjas av konfektyrindustrin för smaksättning av lakritskonfektyr och saltlakritsprodukter. Andelen salmiak i svenskt godis får inte vara högre än 7%.

• Smak: Starkt saltbesk.
• Alternativ vara: Hockeypulver, saltlakrits.
• Försäljning: Salmiak kan köpas i tablettform, som små svarta fyrkantiga bitar.
• Förvaring: Torrt och mörkt. 

Hockeypulver är salmiakpulver. Det var populärt godis på 1970-talet, men finns än idag och säljs i en ask i form av en hockeypuck. Finns i två smaker, salt och surt.

Hälsa: Salmiak användes förr som ett slemlösande medel i hostmedel (salmiakromber). Den på 1950-talet välkända halstabletten "Danska Kungens bröstdroppar" innehåller bl.a. salmiak.

• Beskt

• Om kakao
• Kakaopulver
• Salmiak