Bel Paese

Fotograf/bild: Artribune

Bel Paese

(Italiensk hårdost)

Grupper inom
Övriga hårdostar }:

Bel Paese

cheddar

edamer

Emmentaler

emmentaler (finsk)

gouda

Jarlsberg

Leerdammer

Manchego

Old Brugge }

Parmesan ¤

Prima Donna

Sbrinz

Slanke Dancia }

Them slankeost }

Ursprung: Lombardiet, Italien. Namnskyddad ost skapad på 1920-talet av Egigio Galbani. Namnet betyder "vackert landskap". Förekommer även som Bel Paese Crema.

Osttyp: Hårdost av komjölk. Rund, platt 2,5 kg.

Ytskikt:

Snittyta: Ljusgul, lätt krämig.

Konsistens: Halvhård.

Smak: Mild, mjölkig arom, lätt syrlig.

Lagring:

Fetthalt: 25%.

Förvaring: Högst 10°C.

Kommentar: Används som påläggsost och i matlagning t.ex. på pizzor, i soppor som ett alternativ till mozzarella.