Grupper inom
Om potatis:

Potatiskvalité

Så kokas potatis

Så pannsteks potatis

Så ugnslagas potatis }

Så friteras potatis }

Så grillas potatis }

SMAK-märkt potatis

Produktion, konsumtion potatis

SMAK är ett varumärke som används av branschorganisationen Svensk Potatis för kvalitetsmärkning av potatis. SMAK-märkt potatis är hel, frisk och sorttypisk potatis med goda kokegenskaper och rätt form och färg.

Klassificeringssystemet omfattar:
  • Norm för bedömning av skador och sjukdomar
  • Norm för bedömning av kok- och bakegenskaper samt mörkfärgning
  • Norm för uttag av prov
  • Rutiner för hantering och beredning av prov
  • Protokoll och analysbevis
  • Kvalitetsnorm för färsk- och sommarpotatis
  • Kvalitetsnorm för höst- och vinterpotatis

Endast potatis märkt "SMAK" är kontrollerad, där SMAK Klass 1 = matpotatis av högsta kvalitet och SMAK 2 = matpotatis av hög kvalitet. SMAK ägs av Stiftelsen Potatisbranschen och är den svenska branschens organ för kvalitetskontroll och rådgivning. Läs mer via länk nedan > Svensk Potatis.

Kunskapskokboken. Reviderat 2018-12

Läs mer

Potatiskvalité

Svensk Potatis