Skriv ut vara
Latin: Coregonus maxillaris
Storsik är en storvuxen art inom släkte sikar (läs mer > Sikar). Det är en silverfärgad fisk med blågrön rygg och blå-röd skiftande fenor, samt relativt stora ögon. Den kan bli halvmetern lång och väga uppemot 10 kg som mest.
Förekomst: Storsik lever som regel nära bottnar i sjöarnas kalla djupvatten. Förekommer från Sibirien i öster till Alperna i sydväst. I Sverige främst i Norrland, men även runt Götaland, i Vänern och Siljan.
Fiske: Lokalt ekonomiskt betydelsefullt. En utmärkt matfisk.
Lokala namn: Kring Vänern blegsik, glomsik, glyssik, och lövsik (de tre första namnen syftar på de stora ögonen och det sista på att siken leker när löven faller).
SÅ ANVÄNDS STORSIK
En utmärkt matfisk. Tillreds som andra sikar (läs mer > Sikar). Av rommen tillreds kaviar.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2016-04
