Söderblandning
(Smaksatt te)
Söderblandning är ett klassiskt Stockholmste från Tea Center of Stockholm. Det är ett svart te smaksatt med tropiska frukter och blommor. En söndag 1979 höll Vernon Mauris, grundaren av Tea Centre, på med att prova nya teblandningar. Av misstag tappade han ingredienserna i en enda röra. Förargad gick han hem, och lämnade teprovningsrummet som det var. Dagen efter frågade medarbetarna vad det var som doftade så gott. Eftersom det vore slöseri att slänga bra te, packade man det i påsar och sålde det som "Misstagsblandning". Teet blev populärt. Som en hyllning till "söder" (Södermalm) i samband med Hornsgatans dag, byttes namnet till Söderblandning.
Omvandling torrt te: 1 dl = 25 gram. 100 gram = 4 dl.
SÅ ANVÄNDS SÖDERBLANDNINGTeet används som annat svart te. Serveringstips enligt producenten: Serveras gärna med ett glas portvin till.
Bryggning: Vattentemperatur: 95°C, aldrig kokhett vatten. Dragningstid: 3-4 minuter.
Smak: Kryddigt.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2014-04
Läs mer
Smaksatt te
Svart te
Allt om te
Skriv ut dryck