Fotograf/bild: Film: Wilson´s Orchard & Farm, gravenstein
Gravensteiner (H)
(Gravensteiner = europeiskt klassiskt vinteräpple zon 1,2,3, Gråsten)
Skriv ut vara
Gravenstein = European classic winter apple
Gravensteiner = pomme de hiver classique européenne
Gravensteiner = classica mela invernale europea
Gravensteiner = europäischer klassischer Winterapfel
Gravensteiner = manzana de invierno clásica europea
Grupper inom
Äpplen:
Gravensteiner är ett saftigt, söt-syrligt klassiskt höstäpple. Se film, klicka på "Wilson" under bilden ovan.
- Ursprung: Osäker. Kom till slottet Graasten (Gravenstein på tyska) i Slesvig Tyskland, troligen från Italien eller Holland på 1600-talet.
- Form: Stort, högbyggt, plattrund. Tydliga åsar.
- Skal/färg: Matt, torrt skal. Guldgul-blekgrön. Gravensteiner röd: Röd strimlig täckfärg.
- Fruktkött: Gulaktigt, ganska fast och saftigt.
- Smak: Sötsyrlig med neutral arom. Röd är sötare.
- Hållbarhet: Kan förvaras flera månader. Ganska ömtålig, hanteras varsamt.
- Användning: Dessert- och matäpple. Lämplig i sallader, kompotter, kakor, pajer, till mos och i grytor.
- Odlingszon Sverige: 1-3.
- Träd: Soligt läge. Starkväxande kraftigt träd. Sen skörd, men riklig. Lätt humusrik jord.
- Pollineras av bland annat Gyllenkroks Astrakan, Stor Klar Astrakan, Filippa, James Grieve, Katja, Mio, Oranie, Transparante Blanche, Åkerö.
- Skördas i Sverige: November.
- Sverige: En av Sveriges äldsta sorter. Kallades förr för Gråsten. Har funnits sedan 1700-talet. Viss import förekommer bland annat från Italien.
