Formkaksformar

Formkaksformar

(mörmått, tartelettform, barquetteform)

Grupper inom
Bakformar, kakformar ¤:

Kransformar, sockerkaksform

Springformar

Charlotteformar

Tårtringar

Muffinsformar

Äggostformar

Yorkshire puddingform

Formkaksformar

Madeleineformar

Macaronform

Mazarinformar

Vaniljhjärtsformarar

Pralinformarar

Knäckformar

Krustadjärn

Silikonformar

Struvjärn

Formbakelser (formkakor) är bakverk bakad i formar eller kakor med speciell form (läs mer > Formbakelser). Formarna som regel av lättmetall i olika varianter. Oftast med veckad kant.

  • Mörmått kallas form till portionsstora formbakelser (av mördeg). Finns i olika format. Vanligast är så kallade musslor (bild ovan nere t.h.).
  • Tartelettform (fr. tartelett = liten tårta) är form för runda formbakelser 10-12 centimeter breda. Förekommer med löstagbar botten vilket underlättar att lossa bakverket från formen. Det finns också som plåt.
  • Barquetteform (fr. = liten bark, bark = stort segelfartyg) är små bakformar med spetsig "för och akter".

Tips: För att kakan lättare skall lossa ur sin form när den gräddats måste formen smörjas in väl med rumsvarmt smör och ännu bättre blir det om man dessutom pudrar formen mjöl.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2020-12

Recept med Formkaksformar

Det finns 10 recept med Formkaksformar