Skriv ut vara
Grupper inom
Bakredskap:
Jäskorgar används till brödjäsning för att få ett högre bröd med vackert mönster. Kanterna ger också stöd till degar som inte innehåller så mycket mjöl så att degen jäser fint på höjden. Det finns korgar i olika material t.ex. rotting i olika former.
Så används jäskorgar
- Första gången korgen skall användas smörjs den in med en neutral matolja.
- Vid bakning: Mjöla korgen rikligt inuti (gärna med kornmjöl) och lägg i degen. När brödet jäst klart stjälps degen ut på plåt.
- Efter användning: Låt korgen torka. Skaka och borsta sedan ur mjöl- och degrester. Rengör aldrig en jäskorg med diskmedel. Använd endast vatten 1-2 gånger om året, då den samtidigt smörjs in med olja på nytt.