Latin: Pleuronectidae, Soleidae, Scophthalmidae

Plattfiskar (plattartade fiskar) är en ordning fiskar inom egentliga benfiskar i den biologiska strukturen, omfattande flundror/spättor/skäddor, tungor och varar. Totalt över 500 bottenlevande arter spridda över hela jorden. Längd från 7 cm till 5 meter. Som unga ser de ut som vanliga fiskar och simmar upprätt. Senare övergår de till bottenliv, blir platta, varvid ena ögat vandrar över till ögonsidan (ovansidan). Bottensidan kallas "blindsidan". Ögonsidan är vanligen pigmenterad, blindsidan vit. Plattfiskar är rovfiskar. I Sverige finns 15 arter.

Familj flundror/spättor (Pleuronectidae):

• Flundror - hälleflundra, liten hälleflundra
  
• Spättor - rödspätta
  
• Skäddor - sandskädda, lerskädda, skrubbskädda
• Tungor - bergtunga, rödtunga
  

Familj tungefiskar (Soleidae):

• Tungor - sjötunga, småtunga
  

Familj varar (Scophthalmidae):

• Varar - piggvar, slätvar, bergvar, glasvar, småvar
  
  

Miljö: Många plattfiskar är utrotningshotade. Läs mer > Hotade fiskarter & skaldjur, miljöhot

SÅ ANVÄNDS PLATTFISK

Plattfiskar är viktiga matfiskar.

Läs mer

Om fiskar

Miljömedvetet fiskval

Hotade fiskar och skaldjur (})

Recept med Om plattfiskar }

Det finns 2 recept med Om plattfiskar }

• 

  Helstekt rödspätta meunière

  Tid: 40 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
• 

  Kokt rockavinge med rostad kapris och purjo

  Tid: 25 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Petter, Kockskolan

• Plattfiskar

• Om plattfiskar }
• Hälleflundra }
• Liten hälleflundra }
• Rödspätta }
• Skädda }
• Rödtunga }
• Sjötunga }
• Bergtunga }
• Småtunga }
• Piggvar }
• Slätvar }
• Bergvar }
• Glasvar }
• Småvar }