Om strong (fylliga) ales
Skriv ut dryck
Grupper inom
Om strong (fylliga) ales:
Strong Ales omfattar fylligare ales (medelfylliga till fylliga), i motsats till Light Ales som omfattar lättare öl (lätta till medelfylliga). Medium och Strong avser här fyllighetsgrad, men kan i ölvärlden även avse alkoholstyrka.
Karaktär: Strong Ales (liksom Medium Ales) bryggs huvudsakligen av ljus malt. De är fylliga, ofta alkoholstarka och lätt sötaktiga, har mörk färg, samt är komplexa i arom och smak. Ytterligheten är porter och stout, men dessa bildar en egen grupp pga sin alldeles speciella karaktär.
Ölsorter: T.ex. Fullers Vintage ale, Fuller´s ESB, Bishops Finger Kentish Strong Ale, St Peter´s Winter Ale, Old Guardian Barley Wine, Belhaven Wee Heavy, Nice Chouffe, Corsendonk Christmas Ale, Rochefort 8, Westmalle Tripel. Se Strong (fylliga) ales.
Passar som njutningsöl, ”mellanmål”, ”vintervärmare”, eller efter maten hellre än till mat. Fungerar dock bra till fetare, kraftfull och smakrik mat t.ex. julmat. Emellanåt som dessertöl.
Strong ales omfattar följande öltyper:
* Old Ale / Strong Ale - Winter Warmer
* Extra Special Bitter (ESB)
* India Pale Ale (IPA)
* Barley Wine
* Scotch Ale
* Belgisk ljus Tripel
* Porter och Stout (redovisas separat).