Fotograf/bild: Film: Our fruit orchards, granny smith

Granny Smith (V)

(Granny Smith = Australiskt vinteräpple)

Granny Smith = Australian winter apple

Granny Smith = pomme de hiver australienne

Granny Smith = mela invernale australiana

Granny Smith = Australischer Winterapfel

Granny Smith = manzana de invierno australiana

Grupper inom
Äpplen:

Överkänslighet mot äpple

Landskapsäpplen Sverige

Astrakan Stor Klar (S)

Sickelsjö Vinäpple (S)

Transparent Blanche (S)

Wealthy (V)

Åkerö (V)

Ölands Kungsäpple (V)

Granny Smith är ett fast och syrligt vinteräpple. Det är ett av de fyra mest förekommande äpplena i butik. Se film, klicka på "Our fruit orchard" under bilden ovan.

Ursprung: Sidney, Australien på 1860-talet. Namnet efter en borgmästarfru i vars trädgård äpplet sägs ha sitt ursprung.
Form: Medelstort, koniskt med tillplattade ändar.
Skal/färg: Blankt, fettglänsande. Klargrön, som vid mognad övergår i gulgrönt.
Fruktkött: Vitt, fast och mycket saftigt.
Smak: Friskt sötsyrlig med neutral arom, uppfriskande krispig och mycket saftig.
Användning: Dessert- och matäpple. Passar väl i sallader, kompotter, pajer och bakverk. Behåller färg och form vid tillagning.
Hållbarhet: Mycket god hållbarhet. Säljs hela året om i butik. Importeras från Australien, Nya Zeeland, Sydafrika och Sydamerika till Europa och USA under vinterhalvåret.