Fotograf/bild: Martin Hanner, Spisa.nu ¤
Signe Tillisch (H)
(Signe Tillisch = klassiskt danskt höstäpple)
Skriv ut vara
Signe Tillisch = classic Danish autumn apple
Signe Tillisch = pomme de automne danoise classique
Signe Tillisch = classica mela autunnale danese
Signe Tillisch = klassischer dänischer Herbstapfel
Signe Tillisch = manzana danesa clásica de otoño
Grupper inom
Äpplen:
Signe Tillisch är ett klassiskt höstäpple, mjukt, sött, svagt syrligt.
- Ursprung: Greve Tillisch, Danmark. Uppkallad efter dennes dottern.
- Form: Stort, runt, kägellikt med tillplattad undersida.
- Skal/färg: Tunt, fettglänsande. Grundfärg gröngul, ibland med svagt orangeröd rodnad på solsidan.
- Fruktkött: Ljust gul- eller grönvitt, ganska löst och saftigt.
- Smak: Söt, svagt syrlig och smakrik. Karaktäristisk arom.
- Hållbarhet: God hållbarhet, till februari om förvarat svalt och luftigt.
- Användning: Bords- och matäpple. Passar i sallader, som ugnsstekt, kompott, grytor, pajer och kakor.
- Odlingszon: 1-4.
- Träd: Starkt växande på lättare jord. Bör gödslad lätt med kväve. Härdig. Sen, men god bördighet vartannat år. Frukten kan angripas av skorv.
- Pollineras av bl.a. Cox´s Orange, Cox´s Pomona, Filippa, Gravensteiner, Ingrid Marie, Åkerö.
- Mognad i Sverige: Oktober-november.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2022-09
