Fotograf/bild: Film: Growing Your Food In Your Own Backyard, baby spinach

Babyspenat

(minispenat, babyspenat)

Latin: Spinacia oleracea

baby spinach

épinard de bébé

spinaci del bambino

Baby spenat

espinaca pequena

Babyspenat är primörvarianten av spenat. Färsk spenat i butik är oftast babyvarianten. Läs mer > Spenat. Se film, klicka på "Growing your food" under bilden ovan.

Vikt i butik: Blad < 1 gram. 1 dl = 20 gram.
Smak: Babyspenat har fyllig mild smak. Sprödare och mildare än storebror.
Alternativ vara: Mangoldskott, mâche, spenat, mangold.
Försäljning/säsong: Färsk babyspenat säljs året om i butik.
Förvaras i kylskåp 1-8ºC, helst i plastpåse. Kort hållbarhet, upp till en vecka.

Odla: Babyspenat kan odlas på friland, i växthus och i kruka på balkong eller inomhus. Läs mer > Odla minisallat.

SÅ ANVÄNDS BABYSPENAT

Babyspenat användas med fördel färsk i sallader, eller som smaksättare eller dekoration av mat. I övrigt kan den användas som vuxen spenat, lättkokt, hastigt stekt eller stuvad. Primörblad förvälls mindre än 1 minuter. Se recept, klicka på "recept" till höger om bilden ovan.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2022-05