Fotograf/bild: Stefan Hage, Birds.se ¤

Om sjöfågel

(Andfåglar, Egentliga andfåglar)

Latin: Anseriformes, Anatidae

seabird, seafowl

oiseau de mer

uccello marino

Meeresvogel, Seevogel, Wasservogel, Schwimmvogel

ave marina

Grupper inom
Om sjöfågel:

Så tillagas sjöfågel }

Sjöfåglar lever i sjö- och havsområden till skillnad från skogsfågel (se dito). Ingetdera är biologiska begrepp utan allmängiltiga benämningar (läs mer > Fåglar biologi). Gastronomisk var var sjöfågel förr ett viktigt näringstillskott för den kustnära befolkning, främst för jakt på änder, ejder och vildgäss. Numera sällsynt förekommande. Lä mer, se respektive fågel.

SÅ ANVÄNDS ANDFÅGLAR

Ur matsynpunkt är det i första hand de domesticerade arterna av gäss (= tamgås) och änder (= ankor) som är av intresse. Sjöfåglars fjädrar i synnerhet ejderdun var eftertraktad som stoppning i kläder och sängkläder. Ej längre då beståndet kraftigt minskat. Läs mer > Så tillagas sjöfågel.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2022-01