ā cheval

Fotograf/bild: Se respektive recept

ā cheval

("på/till häst" = något ovanpå något t.ex. ägg på pannbiff)

Engelsk översättning on horseback = something on top of something e.g. oysters inbacon (angels on horseback)

Fransk översättning ā cheval = quelque chose au-dessus de quelque chose, par ex. œufs sur un steak haché (œuf ā cheval)

Italiensk översättning "a cavallo" = qualcosa sopra qualcosa, ad es. uova sulla medaglione di carne macinata

Tysk översättning "zu Pferd" = etwas das in Scheiben geschnitten und auf etwas gelegt wurde

Spansk översättning "a caballo" = algo que ha sido cortado y puesto encima de algo

Grupper inom
Måltidsbegrepp:

ā cheval

bordsskick, bordsetikett

buffé

fest, bankett

fasta, fastan

gäst, värd, kund

inköpslista

kuvertdukning

matsedel, meny, vinlista

måltid

servera

service ā la ...

Skål!

Ā cheval (fr. bokstavligt = till häst) innebär på köksfranska att något ligger (liksom ryttaren sitter) ovanpå något annat. Till exempel köttskivor som läggs omlott travade på varandra i rad, eller en skiva stekt kött som toppats med stekt ägg (oeuf ā cheval).

Angels on horseback (fr. angels ā cheval) är ett motsvarande engelskt begrepp som är ostron eller musslor inlindade i bacon (se dito recept).

Š Kunskapskokboken. Reviderat 2021-11
Lägg in en kommentar.
Antal kommentarer: 0 Visa Dölj