Drinktyper
(bål, cocktails, longdrinks, on-the-rocks, snaps, shots)
Skriv ut dryck
Drinkar delas av Kockskolan in på följande sätt:
- Champagnedrinkar: Mousserande vin blandat med juice och/eller sprit t.ex. likör. Exempel: Kir Royal. Se recept > Champagnedrinkar. Serveras i champagneglas, se > Vinglas.
- Bål och vindrinkar: Vin blandat med sprit och/eller andra drycker plus fruktbitar. Exempel: Kir. Se recept > Vindrinkar, bål. Serveras i drinkglas, läs mer > Om glas.
- Starkvinsdrinkar: Starkvinsblandning utan starksprit. Exempel: Americano. Se recept > Starkvinsdrinkar. Serveras i drinkglas, läs mer > Om glas.
------------------------------------------------ - Cocktails: Blandad/mixad drink av olika spritsorter till exempel Dry Martini. Cocktails serveras vanligen i glas på fot (läs mer > Cocktailglas). Sours är en specialgrupp som innehåller citronjuice och sockerlag i glas utan fot. Sours i mellanhöga eller höga glas benämns fizz eller collins och är en form av longdrinks. Cocktail betyder på engelska "tuppstjärt". Namnets ursprung är oklart, men i Englands 1700-tal fick stridstuppar dricka "cock ale" och ibland skålade man för den överlevande tuppen(s tail). En annan story är fransk, utifrån "coquetel" vilket är beteckning för blandade viner i Bourdeaux. En tredje amerikansk variant är att drinkar på restaurang Betsy Flannagan under frihetskrigets dagar serverades i glas dekorerade med tuppar och att fransktalande gäster skålade med uttrycket "Vie le cocktail". Hursomhelst, moderna cocktails började blandas i USA under senare delen av 1800-talet och i Paris på 1880-talet, men särskilt populärt blev de på 1920-talet med införandet av cocktailparties (läs mer > Fest & bankett).
- Icy cocktails: Cocktails med krossad is i rocksglas (se dito) eller cocktailglas. Drinkformen är vanlig, men begreppet är Kockskolans egen. Exempel: Caipirinha. Se recept > Icy cocktails.
- On-the-rocks: Enklare spritdrink byggt på iskuber i lågt glas (se > Rocksglas). Exempel: Vodka om the rocks. Se recept > On-The-Rocks.
- Longdrinks: Med longdrinks avses antingen mixade drinkar med mer än en spritsort serverat i höga glas (se > Highballglas), eller highballs (groggar), som innehåller endast en spritsort som blandas med soda eller läskedryck. Exempel: Cuba Libre. Till gruppen räkas också fizz och collins som innehåller citronjuice och sockerlag och som serveras i halvhögt respektive högt glas. Samma drink i lågt glas benäms sour. En variant av långdrinks benämns beachdrinkar (Kunskapskokbokens s egen beteckning), vilket är avancerade exotiska drinkar i "fancyglas" med paraplyer eller andra dekorationer (se > Fanzy beachglas). Exempel: Singapore Sling. Se recept > Långdrinks.
- Snapsar och shots: Sprit eller drink serverad i små glas. Se > Snapsglas. Snaps är oblandad spritsort, medan shots är blandning av olika spritsorter och annat, ofta skiktade i glasen. Exempel: Galleano Hot Shot. Se recept > Snapsar, shots.
- Varma drinkar: Vanligen kaffe- te- eller chokladdryck med sprit. Exempel: Irish Coffee. Det finns också varma vindrycker. Exempel: Glögg. Se recept > Varma drinkar.
- Öl- och ciderdrinkar: Öl eller cider blandat med läsk eller vin. Exempel: Mumma. Se recept > Öldrinkar, ciderdrinkar.
Allehanda drinkar se huvudkapitel > Drink.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2014-01