Engelsk översättning moutfull

Fransk översättning bouchée

Italiensk översättning boccone

Tysk översättning Bissen

Spansk översättning bocado

Grupper inom
Allmänna matbegrepp:

färsk, mogen, gammal

glacé, glace

konsistenser

kyla

maträtter

munsbit

naturell

skal

skrov

temperera

tarmkäx

tjock, tunn

texturer

värme

Munsbit (fr. bouchée = bita, bouche = mun) anger att det är en liten matbit av "mun-full" storlek till exempel en liten pralin. I Frankrike är en bouchée som regel en vol-au-vent med stuvning (läs mer > Om vol-au-vent).

© Kunskapskokboken. Reviderat 2021-08
Läs mer

maträtter

Om vol-au-vent

Lägg in en kommentar.
Antal kommentarer: 0 Visa Dölj