Strutsägg: Struts lever i grupper. Vid häckning parar sig en hane med flera honor, som lägger ägg i ett gemensamt bo. Ett 20–tal ägg ruvas dagtid av den dominerande honan och nattetid av hanen (läs mer > Struts). Struts är världens största fågel och lägger helt logiskt också världens största ägg. De kan bli 2 decimeter långa och väger normalt cirka 1,5 kg.  Enligt Guinness rekordbok är världsrekordet på 2,5 kg. Europarekordet 2,3 kg innehas av en strutsfarm utanför Borlänge, Sverige. Ett strutsägg är cirka 30 gånger större än ett hönsägg och därför lite svårkokt. För övrigt används strutsägg som vanliga hönsägg.

Koktid: Italienaren Galileo Galilei (1564-1642) insåg på gamla dar att storleken visst spelar roll. Gammal, blind och sittande i lyxig husarrest, dikterade han "Två nya vetenskaper". Där kan man lära, att om ett strutsägg har 30 gånger större volym än ett hönsägg, blir koktiden motsvarande 9 gånger längre än för ett vanligt hönsägg, med andra ord 45 minuter för mjukkokt.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2018-04

Läs mer

Om ägg, så används ägg

Struts }

Blekingestruts

• Tamfågelägg

• Hönsägg
• Ankägg
• Gåsägg
• Kalkonägg
• Strutsägg
• Vaktelägg