Fotograf/bild: Film: Kronfågel, tranchera ¤
skära ut, tranchera
(1. skära ut 2. beskära, skära till 3. skära upp, tranchera (en anka))
Skriv ut dryck
1. cut out 2. carve 3. cut (a duck)
1. découper 2. tailler 3. trancher
1. tagliare 2. intagliare 3. tagliare (un´anatra)
1. ausschneiden 2. schnitzen 3. (eine Ente) zerschneiden, transchieren
1. cortar 2. 3. trinchar, trocear (un pato)
Grupper inom
Begrepp > Bereda:
- Découper (skära ut) = avskilja något från något, till exempel skära ut ett ben ur en stek.
- Tailler (beskära, skära till) = ge en viss form åt något genom att ta bort vissa delar med vasst instrument (kniv).
- Trancher (skära upp, tranchera) = skära i delar något som färdiglagats inför servering så att det blir måltidsanpassat, till exempel en stek eller hel fågel (läs mer > Så styckas fågel). Begreppet särskilt använt i finare sammanhang när köttet skärs intill matbordet. För ändamålet används speciell trancherkniv och tillhörande gaffel (läs mer > Köttknivar).
Läs mer
Film: How to buther a duck