Grupper inom
Om finbrödsbakning, konditori:

Glasering bakverk

Sockerglasyr, kristyr

pièce montée

Så flätas vetedeg

Så klipps vetedeg

Jan Heed

Jesper Långström

Vetedegsbröd klipps för att få ett vackert utseende på bakverket. Deg med eventuell fyllning rullas till en tjock stav. Degen klipps snett med sax och flikarna viks åt sidan  ett sick-saxmönster. Se film, klicka på Kungsörnen under bilden.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2020-07.
Lägg in en kommentar.
Antal kommentarer: 0 Visa Dölj