Om stektider skivat kött }

Skriv ut dryck

Stektider för skivat kött varierar med köttslag. Nötkött som biff önskas som regel rött ("blodigt"), rosarött, rosa eller medium stekt. Sällan välstekt och aldrig genomstekt. Viltkött tillagas på samma sätt. Kalv och lamm vill de flesta ha lite mer stekt - rosa, medium eller välstekt. Fläskkött skall å andra sidan vara välstekt (genomstekt).

• Skivat nötkött: Tumregeln för rosastekt kött är att steka köttet på var sida lika många minuter som det är tjockt, en 2 cm skiva = 2 x 2 minuter. Dra av en halv minut för röd och lägg till en halv minut för medium. Läs mer respektive styckdel nöt, till exempel > Biff, ryggbiff nöt.
• Skivat kalvkött:
• Skivat viltkött: Tillagningstider är desamma som för nöt och kalv.
• Skivat lammkött:
• Skivat fläskkött:

Kärntemperatur ("innetemperaturer"):

• Tillagning kött

• Om animalier }
• Om kött
• Begrepp kötträtter
• Om tillagning kött
• Så kokas, bräseras kött
• Så ugnslagas kött #
• Så pannsteks kött }
• Så grillas kött
• Så röks kött }
• Så friteras kött }
• Så torkas kött, torkat kött
• Marinera, grava, rimma kött }
• Så skär man upp kött }
• Om tillagningstid kött }