Matsalen Grand Hotel, Stockholm
Skriv ut dryck
Grand Hotel är ett femstjärnigt lyxhotell beläget på Blasieholmen i centrala Stockholm, grundat 1874. Fransmannen Jean-François Régis Cadier som hade anlänt till Stockholm 1852 blev den som fick uppdraget att fundera på ett nytt exklusivt storhotell i Stockholm. Som arkitekt valde han Axel Kumlien. Då var hotellet inte lika stort som idag vilket omfattar ett helt kvarter. 1889 förvärvades det närliggande Bolinderska palatset som införlivades med hotellet. 1899 påbyggdes hotellet och fick en ny fasad. 1909 tillkom Grand Hôtel Royal med Vinterträdgården, byggt som ett annex till det ursprungliga hotellet. 1926 genomfördes en om ombyggnad och modernisering där byggnaden fick sin nuvarande fasad utformad av arkitekten Ivar Tengbom. Hotellet ägs idag av av Investor AB som kontrolleras av familjen Wallenberg. Två restauranger finns i hotellet, Matsalen och Matbaren. Båda drivs av Mathias Dahlgren.
Matsalen är Sveriges andra restaurang som erhållit två stjärnor i Guide Michelin. I svenska White Guide har Matsalen erhållit 93 poäng av 100 möjliga.
Priser 2012: Varmrätt 300 - 500 kr. Meny 1700 - 1900 kr.
Krögare: Mathias Dahlgren. Köksmästare: Martin Berg. Sommelier: Johan Andersson.
Adress: Grand Hôtel, S Blasieholmshamnen 6, 103 27 Stockholm. Telefon: 08-679 35 84.
Kunskapskokboken. Reviderat 2013-04