Skriv ut dryck
Grupper inom
Klassiska restauranger:
Den Gyldene Freden ("Freden") är en klassisk restaurang i Gamla Stan Stockholm, som serverat svensk husmanskost sedan år 1722. Namnet efter den efterlängtade freden med ryssarna i Nystad 1721. Miljön är i stort sett densamma nu som då. Här har genom tiderna Sveriges kulturelit valt att dinera bland andra Carl Michael Bellman, Johan Stagnelius, Anders Zorn, Jussi Björling, Evert Taube, Fred Åkerström och bullrige Cornelis Vreeswijk, liksom Svenska Akademien ledamöter. Det är en restaurang som alla mat- och kulturintresserade måste ha besökt minst en gång för att känna historiens vingslag.
Fredens köttbullar är klassisk. I slutet av 1910-talet var verksamheten hotad, men räddades av Zorn som köpte och renoverade fastigheten. Köttbullarna står inskrivet i kontraktet när Zorn skänkte fastigheten till Svenska Akademien. Köttbullarna skall alltid serveras här (se recept > Gyldene Fredens klassiska köttbullar).
Priser 2012: Förrätt 165 - 235 kr, varmrätt 195 - 375 kr, dessert 65 - 140 kr. Meny 385 - 625 kr.
Krögare: Agneta Bergman. Köksmästare: Christian Sjödin. Sommelier: Linus Moström.
Adress: Österlånggatan 51, 103 17 Stockholm (Gamla Stan). Telefon: 08-534 808 40.
Kunskapskokboken. Reviderat 2013-04