Om skotska ägg

Fotograf/bild: The Food I Eat

Om skotska ägg

(Manchester eggs, Worchester eggs, eirball, vogelnestje)

Engelsk översättning Scotch eggs, Scottish eggs

Grupper inom
Världens receptklassiker:

Om carpaccio

Om ceviche

Om chili con carne

Om cottage pie med flera

Om cornbread salad

Om dumplings

Om escamoles

Om gulasch

Om haggis pudding, Saumagen

Om kebab, shashlik

Om osso buco

Om pannkakor av olika slag

Om potatispannkakor, potatiskaka

Om porchetta

Om plum pudding

Om pudding

Om pulled beef, pulled pork

Om surf and turf

Om Saure Zipfel

Om skotska ägg

Om snittar och kanapéer ¤

Om Schweinerüsselpralinen

Skotska ägg är köttfärsinbakade lös- eller hårdkokta ägg som dubbelpaneras och friteras eller pannsteks. Det är en engelsk klassiker från 1700-talet. Varuhuskedjan Fortnam & Mason hävdar att man uppfunnit dem år 1738. Äggen är även klassisk mat i Holland där de kallas "eirball" eller "vogelnestje". Det finns lokala varianter som "Manchester eggs" där höljet runt ägget består av fläskfärs blandat med blodpudding, eller "Worchester eggs" som smaksatts med worcestershiresås (se dito). Se recept > Scotch eggs / Scottish eggs. Se filmer via länkar nedan.


SÅ ANVÄNDS SKOTSKA ÄGG

Skotska ägg kan ätas varma med steksky och sallat eller kalla som snabbmat. Förekommer i den anglosaxiska världen som frukostmat och är populära på picknick. Färdiglagade ägg säljs i brittiska livsmedels- och snabbköpsbutiker. Även minivarianter med vaktelägg eller hackad ägg förekommer.

Š Kunskapskokboken. Reviderat 2014-08
Läs mer

Worcestershiresås

Scotch eggs

Gordon Ramsay´s Scotch Eggs

Lägg in en kommentar.
Antal kommentarer: 0 Visa Dölj