Recept med Om tryfflar
Antal recept: 12 st
-
Filé Oscar, kalvfilé på kungligt vis
Tid: 50 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan
-
Bouchée ā la Reine, drottningens vol-au-vent
Tid: 1 tim (+ 45 min) , Svarighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan
-
Crema al parmigiano, parmesansås/kräm
Tid: 30 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Tournedos Rossini
Tid: 45 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Petter, Kockskolan
-
Oxfilé Strasbourgeoise
Svarighet: Medel,
-
Sauce chaud-froid blance neige, snövit napperingssås till kall mat
Tid: 30 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Filé/filet mignon black & white
Svarighet: Halvavancerat,
-
Cromesquis de foie gras, gås- eller ankleverkroketter (förrätt)
Tid: 30 min (+ 8 tim) , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Oeuf en cocotte med smak, ägg i form
Tid: 20 min (+ 30 min) , Svarighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan
-
Lammrostbiff med tryffelpotatis
Tid: 1 tim 30 min , Svarighet: Halvavancerat,