Fiskkastrull
(fiskkokare, fiskgryta)
Kalorivärden:
Fakta
Fiskkastrull (fr. poissonnière) är en kastrull anpassad efter fiskens form, vanligtvis en långsmal kastrull avsedd för rundfisk (bild ovan t.v.). I kastrullen finns en insats så att man enkelt kan lyfta ur hela fisken. Det finns även fiskkastrull till plattfiskar, åtminstone i Frankrike (turbotière, "marulkskastrull" bild ovan t.h.). Grytorna kräver plats som tar upp två spisplattor.© Kunskapskokboken. Reviderat 2019-11
Språk
fish poacher
poissonnière, turbotière
pesciera, casseruola pesci
Fischtopf
olla pescado