Linsmjöl

• Kalorivärden:

Fakta

Linsmjöl är ett finkornigt stärkelserikt mjöl av malda linser. Färg beroende på val av linser, vanligen blekrosa eller blekgul (se film via länk nedan). Läs mer > Om linser. 

• Vikt/omvandling: 1 dl = 50 gram. 100 gram = 2 dl 
• Smak: Distinkt jordig smak.
• Alternativ vara: Kikärtsmjöl, majsmjöl.
• Försäljning: Förekommer i välsorterade butiker eller i hälsokostbutiker.
• Förvaring: Torrt, ej över normal rumstemperatur.

Hälsa: Linsmjöl är glutenfritt och mycket rikt på protein (24%) och kostfibrer (11%). Bra mjöl för vegetarianer och glutenallergiker.


SÅ ANVÄNDS LINSMJÖL

Av linsmjöl bakas flatbröd snabbt och enkelt (se recept > Linsbröd). Används som delmängd i annat bröd, till finbröd, såser och stuvningar. Vanligt använd i Mellan Östern till exempel till falafel och i det indiska till exempel till papadam eller dosa (läs mer > Om indiskt flatbröd).

© Kunskapskokboken. Reviderat 2021-07

Språk

Gå ner i vikt med kalorirecept, GI-recept, bantningsprogram.

Bli medveten om vad du äter!